Cơm rượu là một loại đồ uống/đồ ăn có cồn không qua chưng cất, được chế biến từ gạo nếp theo cách dùng gạo nếp nấu chín thành xôi, để nguội và ủ với men rượu cho lên men thành rượu.
Đây là món ăn đặc sản trong dịp lễ tết của người Việt, được ông bà xưa truyền lại qua những nét đặc trưng riêng về khẩu vị của từng miền.
Cơm rượu phổ biến và dường như không thể thiếu trong dịp Tết Đoan Ngọ (tết diệt sâu bọ), ngoài ra còn xuất hiện trên mâm cỗ đêm giao thừa, trong những ngày Tết Âm lịch.
