Cà tím là một loài cây thuộc họ cà, màu tím huế, ruột trắng, không xơ, ăn ngon. Cà tím giúp giảm nguy cơ mắc các bệnh tim mạch nhờ tác dụng giống như nhóm statins, giúp phòng ngừa bệnh cao huyết áp cũng như bệnh tiểu đường ở một số người có nguy cơ cao. Cà tím còn giúp ngăn chặn sự hình thành của các gốc tự do nhờ nguồn axit folic và kali rất dồi dào, giúp ngăn ngừa ung thư và chống lão hoá các tế bào trong cơ thể. Món ngon với cà tím: cà tím cuộn thịt chiên xù, cà tím kẹp thịt rán giòn, cà tím chiên giòn, cà tím sốt cà chua, cà tím xào hành, cà tím nhồi thịt nướng, thịt ba chỉ cháy cạnh ăn kèm cà tím, canh cà tím nấu sườn non, cà tím xào tôm, cà tím kho thịt, canh cà tím đậu hũ…
