Cải Kale là một loại rau với lá xanh, có họ gần với bắp cải hơn các loại rau trồng khác. Với đặc tính khá cứng nên phải nấu khá lâu mới mềm (như rau ngót). Cải Kale rất giàu chất xơ, canxi cùng nhiều vitamin (như vitamin C, A, K…) và khoáng chất có lợi khác(như sắt, canxi, kali, mangan và phốt pho…) CÁCH BẢO QUẢN Cách 1: Bảo quản trong tủ lạnh Chỉ cần bảo quản trong tủ lạnh là có thề giữ Cải kale tươi từ 4 đến 5 ngày. Bên cạnh đó, để giữ được cải Kale tươi nhất, bạn nên gói trong giấy báo hoặc 1 chiếc khăn ẩm rồi cho vào trong tủ lạnh. Tránh để lá tiếp xúc trực tiếp với hơi lạnh gây héo. Cách 2: Trụng sơ trước khi cho vào tủ lạnh Thay vì bỏ trực tiếp vào tủ lạnh, bạn có thể cắt lấy lá Cải kale trụng sơ. Sau đó, cho vào hộp nhựa và bảo quản trong tủ lạnh. Cách thức này giúp bạn bảo quản từ 4-5 ngày, ưu điểm của nó là không sợ cải Kale bị vàng. Tuy nhiên, không trụng quá chín, chỉ trụng sơ vừa chín tới.
