CÁCH SỬ DỤNG • Củ dền cũng được sử dụng như các loại củ khác để xào hoặc nấu canh. Có thể xào với thịt, nấu canh thịt hoặc hầm với xương; cũng dùng luộc ăn chấm mắm, xì dầu. Ta thường dùng nấu chín ăn, nhưng có thể dùng củ nạo ra ăn trong những đĩa rau sống. • Người ta có thể dùng Củ dền xắt nhỏ phơi khô cho đều và nghiền ra thành bột cất dành trong hộp gỗ để dùng cho những người già.
LƯỢNG DÙNG • Củ dền có thể được sư dụng một cách linh hoạt theo nhiều cách. Bạn có thể ăn sống, hấp, đun sôi (mặc dù có nhiều chất dinh dưỡng sẽ bị mất đi trong quá trình nấu), hoặc cũng có thể được cho thêm vào món súp hay hầm. CÁCH BẢO QUẢN • Nên chọn những củ còn tươi đa số có vỏ trơn láng, Củ dền tươi giữ được trong hộc đựng trái cây rau củ của tủ lạnh được từ 5 đến 6 ngày và sẽ giữ lâu hơn một chút còn đủ thân, lá.
