Lá cây hương thảo tươi hoặc lá khô đều được dùng làm gia vị trong biến món ăn. Cành cây cũng được sử dụng làm que xiên trong các món BBQ, lá được Decor vào món beefsteak.
Đặc biệt, mùi thơm của hương thảo có thể át mùi thịt cá, tạo thêm vị đặc biệt khi làm các món nướng tăng thêm hương vị cho món ăn lên rất nhiều.
Đối với pha chế đồ uống
Lá cây hương thảo cũng được dùng nhiều trong việc trang trí ly cocktail, giúp tăng sức hấp dẫn cho ly đồ uống. Hương thảo đối với y học
Cây thương thảo có vị chát, nóng, hơi se, mùi thơm nồng, có tính tẩy uế và chuyển máu. Tinh dầu có tác dụng thông ruột, lợi tiểu và lợi mật.
Ở một số nước châu Âu, người ta cũng dùng lá hương thảo làm Pomade (sáp vuốt tóc) và thuốc xoa trị thấp khớp, đau nửa đầu.
Hương thảo đối với làm đẹp
Với chiết xuất của cây hương thảo còn được cho thêm vào xà bông, kem dưỡng da, các lotion hay nước hoa, hay điều chế tinh dầu để phục vụ mục đích làm đẹp.
Cây hương thảo đối với sức khỏe Một số tác dụng của cây hương thảo như chữa viêm họng, đau nhức cơ, nhức đầu, căng thẳng thần kinh, mất ngủ, suy giảm trí nhớ…
